Tratado de la fabricación de cerveza.

Tratado de la fabricación de cerveza.

Tratado de la fabricación de cerveza.

Tratado de la fabricación de cerveza.

Un libro de fabricación de cerveza de principios del siglo XX.

Os presento esta obra antigua que pese a ser pequeña en tamaño (libro de bolsillo) está dotada de 337 páginas.

El libro en cuestión está dividido en 14 capítulos y está acompañado de numerosos grabados y tablas de cálculo para aclarar las explicaciones.

La distéresis, los granos, la malta, el lúpulo, el agua, la germinación, la torrefacción, sacarificación, molido, infusionado… un largo manual de elaboración que no deja nada al azar.

Es claramente una traducción francesa y de hecho está editado en parís por los hermanos Garnier-libreros editores.

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